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Rinderroulade in würziger Rotweinsauce

11,50

  • 1 Portion Rinderouladein Sauce
  • vom Ferchländer Elbwiesenrind
  • traditionell gefüllt mit Senf, Speck, Gurken & Zwiebeln
  • handgerollt und fix & fertig gegart
  • vakuumiert zum Erwärmen im Wasserbad

Beschreibung

Die Rinderroulade beziehen wir von der Ferchländer Landfleischerei. Die Tiere standen auf den Ferchländer Elbwiesen, haben sich viel bewegt und hatten ordentlich Grünzeug zum Futtern. Wir haben sie mit Senf, Speck, Zwiebeln sowie Gurken gefüllt, eng gerollt und dann ringsum angebraten. Anschließend wurden sie im eigenen Fond mit Rotwein im Ofen geschmort, bis sie ganz zart waren.

Bestellung:

Dein Festtagsessen kannst Du bis zum 15.12. bestellen.

Abholung/Lieferung:

Die Roulade wird von uns frisch nach Deiner Bestellung zubereitet und vakuumiert. Sie wird mit Sauce luftdicht verschlossen in einem Beutel. Dadurch ist sie bei rund 6°C gekühlt bis zu einem Monat haltbar. Du kannst Deine Bestellung ab dem 22.12. im Rotfuchs oder Getränkefuchs abholen. Alternativ liefern wir Dir das Essen auch nach Hause oder schicken es mit der Post.

Zubereitung:

Erhitze vor dem Essen reichlich Wasser in einem passenden Topf. Wenn das Wasser kocht, kannst den Topf ausschalten. Leg nun den ungeöffneten Beutel in das heiße Wasser und lass den Beutel darin 10 bis 15 Minuten ruhen. Nimm den Beutel vorsichtig – am besten mit einer Gabel oder Küchenzange – aus dem Topf, schneide ihn auf und fülle den Inhalt auf Deinen Teller oder in eine Schüssel mit anderen Portionen.

Alternativ kannst Du Deine Portion auch im Topf direkt erwärmen. Nimm hierzu einen passenden Topf und fülle den Inhalt des Beutels kalt hinein. Erhitze den Topf bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze. Vergiss nicht ab und an umzurühren. Nach 10 bis 15 Minuten sollte Dein Essen warm sein.

Umweltausgleich:

Leider entsteht viel Plastemüll bei vorgefertigtem Essen. Wir versuchen dies so gering wie möglich zu halten. Zur Kompensation spenden wir einen Teil pro Portion für die Umwelthilfe.

Zutaten:

Roulade vom Ferchländer Elbwiesenrind, Rotwein (Sulfite), Wasser, Möhre, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Schweinespeck, Gewürzgurke (Gurke, Branntweinessig, Zucker, Senf, Gewürze), Senf, Tomatenmark, Kartoffelstärke, Rapsöl, Butter (Milch), Gewürze, Knoblauch.