3 x Rotfuchs in Burg

Regionale Lieferanten, nachhaltige Produkte und handwerkliche Kochkunst – das fehlte mir, als ich 2013 wieder in meine Heimatstadt Burg zog. Mit meinem Großvater bin ich viele Jahre im goldenen Audi 100 durch das Jerichower Land gefahren, denn bei dem einen gab es die beste Bratwurst, bei einer anderen waren die Kartoffeln die geschmackvollsten.

Bei uns zuhause wurde immer gekocht – sehr viel, sehr gut und mit ausgewählten Zutaten – und bis heute ist nicht geklärt, wer das bessere Nudelsuppenrezept hat. Ich bin ein Kind mit Migrationshintergrund, denn meine Familie kommt aus dem Eichsfeld, dem Sudetenland, Erlangen und Burg. Die ersten drei sind für ihre gute Küche bekannt. Burg mit dem Rotfuchs mittlerweile auch.

An mittlerweile drei Orten in der Stadt bieten meine Mitarbeiter:innen Dir tolle Produkte aus der Region, ausgewählte Getränke kleiner Hersteller und ausgezeichnete Speisen.

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Emanuel & die Rotfüchse